Zo val je af zonder na te denken

Velen stoppen dingen in hun mond zonder het zelf te beseffen. Een nieuw boek belooft je te helpen afvallen zonder dat je merkt dat je op dieet bent. Het zit hem blijkbaar allemaal in je hoofd.

Verpakkingen
De gemiddelde persoon maakt 200 beslissingen per dag over eten. Elke keer dat we eten zien, maak je hier een beslissing over, maar de meeste ervan kunnen we niet rationeel verklaren. We overeten namelijk niet vanwege honger, maar door familie, vrienden, verpakkingen, porties, namen, aantallen, merken, kleurtjes, vormen en geuren. Het grootste gevaar is dat we dit niet beseffen.

Depressief
Traditionele dieetboeken maken de meeste mensen moedeloos en depressief, door je heel wat dingen te verbieden. Maar professor Brian Wansink deed al duizenden onderzoeken naar redenen waarom mensen eten. In zijn boek probeert hij je te laten werken aan de prikkels die je doen eten, je keuken en je gewoonten te veranderen. Je zal niet tegen volgende week tientallen kilo's verliezen, maar op een rustig tempo krijg je een slanker figuur.

- Door dagelijks een blikje frisdrank te drinken kom je elk jaar 6,5 kilo bij zonder dat je het merkt. Maar dit werkt ook in de omgekeerde richting. Als je slechts enkele calorieën per dag schrapt, kun je al vermageren. Dat betekent door simpelweg de suiker en melk uit je koffie te laten of dat pakje koeken in de kast te laten staan. Je lievelingseten schrap je beter niet, want dat hou je het niet vol. Maar je kunt er wel minder van eten. Neem jezelf bijvoorbeeld voor om 20 procent minder chips te eten. Bij fruit en groenten moet je net 20 procent meer eten. Een andere manier is om meer stil te staan bij wat je eet. Als je zin hebt in iets, maar je hebt geen honger, blijf er dan af.

- Leg steeds wat je eet op een bord. Door dingen direct uit de verpakking te eten, neem je er 14 procent meer van. Doe dit niet alleen bij je hoofdmaaltijd, maar ook bij koekjes, ijs of chips.

- Ook door kleinere borden te kopen, eet je minder. Dit komt omdat de portie die je er op legt dan groter lijkt.

- Maak het jezelf moeilijker. Hoe meer moeite je moet doen om eten te verkrijgen, hoe minder je ervan in je mond zult stoppen. Dineer in de eetkamer en laat de potten in de keuken staan. Zo moet je je verplaatsen om bij te nemen. Stop verleidelijk lekkernijen als chips en snoep in moeilijk te bereiken kasten. De beste strategie is nog steeds zo weinig mogelijk zoetigheden en snacks in huis te halen. Eet voor je gaat winkelen en hou je aan je lijstje.

- Verschillende gelegenheden als feestjes of restaurantbezoekjes zijn extra verleidelijk zijn om te veel te eten. Je eet op restaurant gemiddeld 11 minuten langer door de relaxte omgeving, probeer dus je eettijd in te korten door als laatste aan je maaltijd te beginnen. Stop je niet vol met brood of hapjes, zorg voor zo weinig mogelijk verleidingen. Het brood kun je door de ober van tafel laten nemen of zet het zo ver mogelijk uit je buurt. Wees je er ook bewust van dat porties er groter zijn, eet dus slechts de helft op en vraag om de rest mee naar huis te nemen. Je mag van een dessert genieten, maar deel het dan met je tafelgenoot.

- Laat je niet misleiden. Uit onderzoek blijkt dat mensen meer van dieetproducten eten, waardoor ze nog steeds evenveel calorieën opnemen. Het is goed om voor deze magere varianten te kiezen, maar geniet er slechts in beperkte mate van, want ook deze producten bevatten ook calorieën.

6 mythes rond overgewicht uitgelegd

Over overgewicht doen veel weetjes maar ook veel mythes de ronde. Dit zijn de vijf meest voorkomende:

MYTHE 1: Je moet vermageren als je BMI te hoog is
De body mass index of BMI is een goed beginpunt om te bepalen of je te veel weegt of niet. Een van de voordelen is dat het gewicht relateert aan je lengte.

Maar deze maat is niet perfect. Een BMI houdt geen rekening met je fitheid, je botstructuur of waar je extra gewicht vandaan komt: spieren of McDonalds. Spieren wegen immers zwaarder dan vet en wie erg gespierd is kan volgens zijn BMI (te) veel wegen, en toch amper vet bezitten. Nuance door een doktersbezoek is dus nodig.

MYTHE 2: Extra kilo's zijn altijd slecht nieuws
Ook hier weer een paradox: elke kilo te veel is slecht voor je gezondheid, maar mensen met licht overgewicht (BMI tussen 25 en 30) lijken net sterker te zijn en overleven vaker een hartoperatie. Ze zouden ook minder kans hebben om te sterven aan ademhalingsziektes, alzheimer, leveraandoeningen en andere ziektes.

MYTHE 3: Vermageren is altijd goed
Zelfs maar een klein beetje vermageren, heeft meteen een positief effect op je lichaam. Toch is vermageren niet altijd goed: jojo'en (waarbij je afvalt en even snel weer bijkomt) zet net een grotere druk op je hart, verstoort je metabolisme en veroorzaakt galstenen. Traag maar zeker afvallen door belangrijke veranderingen in je levensstijl is dus zeker beter dan een crashdieet.

Ook eetstoornissen als anorexia en boulemie kunnen leiden tot hartritmestoornissen en elektrolytische onevenwichten. Ook je tanden kunnen zwaar aangetast raken van het maagzuur in braaksel. "Beter vijf kilo overgewicht dan continu afvallen en weer bijkomen", klinkt het.

MYTHE 4: Slank is gezond
Het lijkt alsof slanke mensen zich geen zorgen moeten maken, maar niets is minder waar. Er zijn ook mensen zonder overgewicht die desondanks geen groenten of fruit eten, of roken als een ketter. Ook kan hun vetgehalte veel te hoog zijn. Intern vet verhoogt de kans op hartziekten, diabetes en kanker.

Een op vijf mensen die aan type 2-diabetes lijkt is slank. Zij krijgen de ziekte door hun genen, niet door te veel te eten en te weinig te bewegen. Wie slank is en rookt, heeft meer kans op long- en hart ziekten. Bovendien heeft een kwart van de slanke mensen minstens twee metabolische factoren met te hoge waarden, zoals bloeddruk, bloedsuikerspiegel of triglyceriden.

MYTHE 5: Alle vet is slecht
Niet dus. Er bestaan verschillende soorten vet, waardoor mensen die even groot en even dik toch niet even gezond kunnen zijn. Vet aan de buik en taille is bijvoorbeeld gevaarlijker dan vet aan de heupen, kont en billen. Buikvet wordt onder andere gelinkt aan erectiestoonissen, Alzheimer en diabetes.

Ook wie vet opslaat in de lever is ongezonder dan wie dat niet doet. Het enige probleem hier mee is dat dit moeilijk te ontdekken valt. Over het algemeen kan je stellen dat vet slecht is voor iedereen, alleen is het voor sommigen slechter dan voor anderen.

MYTHE 6: Vet en fit, dat bestaat niet
Hier bestaat nog geen duidelijkheid over, ondanks alle nuances over gewicht en vet die we hierboven hebben gemaakt. De mate van overwicht speelt hier duidelijk een rol. Wie licht overgewicht heeft en een actief leven heeft, zal wel fitter zijn en minder vaak een hoge cholesterol of hartziekte hebben. Hoe gezonder en actiever je leeft, hoe minder de negatieve effecten van het overgewicht.

Ook fitheid is niet duidelijk omschreven. Veel is afhankelijk van hoe snel je hartslag terug normaal wordt. Hoe sneller het herstelt van de inspanning hoe beter. Dus zelfs als je niet meer afvalt, kan je maar beter blijven sporten: je doet er je hart en je longen een plezier mee.